9ª OFICINA: BALA DE GENGIBRE

9ª OFICINA:   BALA DE GENGIBRE

INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de açúcar ½ xícara de chá de gengibre ralada ½ xícara de chá de suco de limão 1 colher (café) ácido cítrico ½ copo de água Manteiga para untar Papeis para embalar OBS: O ácido cítrico forma um tampão em torno de 3,5 do preparado, evitando o crescimento do microorganismo.

MODO DE FAZER: Descasque o gengibre e rale-o em pedaços pequenos; Misture todos os ingredientes começando pela água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até o ponto de bala (Coloque um pouco da mistura em um pote de água fria, e veja se é possível enrolá-la). Despeje a bala em pia de mármore untada, em rolos e espere esfriar um pouco. Pique as balas e com as mãos untadas enrole em papel de seda.

INDICAÇÃO: afecções da garganta.

MODO DE USAR: sempre que necessário Contra-indicação: Diabéticos e pessoas com hipersensibilidade a alguns componentes químicos do gengibre. Validade 6 meses